36 POTENTES COMIDAS PARA PERDER PESO Y VIVIR UNA VIDA SALUDABLE

En este libro, descubrirás cómo perder 10 libras por mes,
una pérdida agradable y segura de aproximadamente dos o dos libras y media por
semana, sin dolor. Te sentirás satisfecho y más enérgico que en el pasado sin
sentirte privado.

La mayoría de los estadounidenses acumulan esos kilos de más al comer cosas
equivocadas. Cambiar estos malos hábitos alimenticios es la clave del éxito a
largo plazo. El conocimiento, junto con la comida adecuada, es la clave.
Cuando los humanos vivían en cuevas, no sabían nada sobre preservar y almacenar
alimentos. Pasaron todo su tiempo de vigilia y energía cazando y recolectando
comida. Cuando lo tuvieron, lo tragaron rápido. En lugar de almacenar alimentos
en despensas o armarios, almacenaban energía en sus cuerpos en forma de grasa
para quemar durante los períodos en que había poco o nada para comer.
Cada año, era absolutamente vital que se pusieran una buena capa de grasa
durante el sprint cálido y los meses de verano. Esa era la única forma en que
podían garantizar su supervivencia durante los meses de invierno.
Y como las mujeres daban a luz a las crías, necesitaban más energía para
mantenerse a sí mismas y a sus bebés, y eso significaba que generalmente eran
más pesadas.
Aunque ya no vivimos en cuevas, hemos heredado y mantenido este mecanismo
básico para el almacenamiento de grasa de nuestros ancestros cazadores y
recolectores.
Cada uno de nosotros nace con un cierto número de células grasas. La cantidad
de estas células grasas que posee depende de la genética. Si tienes muchas
células grasas, quizás tus antepasados ​​fueron las personas más grandes de la
tribu, lo cual fue algo bueno porque tenían las mejores posibilidades de
supervivencia.
Nunca puedes deshacerte de las células grasas, pero, desafortunadamente, puedes
agregarlas. Dependiendo de lo que coma, su cuerpo fabricará nuevas células
lejanas. Y como aquellos con los que naciste, nunca se van.
Eso no significa que estés condenado a ser gordo una vez que aumentes de peso.
Es posible reducir las células grasas. Eso es lo que sucede cuando pierdes peso.
Quemas la grasa almacenada en esas grandes células grasas. Piense en ellos como
globos. Quemar la grasa dentro de ellos tiene el efecto de guardar como dejar
salir el aire de un globo.
Un buen programa de pérdida de peso requiere una cierta cantidad de restricción
de consumo: el consumo de menos calorías. Quema la grasa comiendo menos grasa y
volviéndose más activo.
Para garantizar un éxito de por vida en el control de peso, debe cambiar el
tipo de alimentos que come, para que ingiera menos grasa y aún obtenga las
vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas, grasas y carbohidratos que su
cuerpo necesita para prosperar.
Las dietas extremadamente bajas en calorías pueden ayudarlo a perder peso
rápidamente, pero a la larga conducirán al fracaso.
Eso se debe a que los humanos están genéticamente protegidos contra el hambre.
Durante la escasez de alimentos, nuestros cuerpos ralentizan nuestros
metabolismos y queman menos energía para que podamos seguir con vida.
Una parte de nuestro cerebro llamada hipotálamo nos mantiene en un peso
constante al crear un "punto de ajuste". Ese es el peso donde nos
sentimos cómodos. El hipotálamo determina este punto en función del nivel de
consumo al que está acostumbrado. Busca mantener nuestro peso constante,
incluso si ese punto está por encima de lo que debería ser.
Cuando reducimos drásticamente nuestra ingesta de alimentos, el cerebro piensa
que el cuerpo está muriendo de hambre y, en un esfuerzo por preservar la vida,
ralentiza el metabolismo. Pronto las libras dejan de bajar. En consecuencia,
nos sentimos hambrientos e incómodos y luego comemos más. Y luego la dieta
falla.